申办餐饮卫生许可证流程(详细整理版)

开餐馆第一步大家都知道要有营业执照,但是餐馆属于食品行业,涉及食品安全问题,所以需要取得特殊行业许可证,和营业执照一起才算正式可以开始营业哦!

餐饮店办理卫生许可证必须申办《健康证》

从事餐饮工作的人员,因为直接面对的是食物,个人的身体状况如何是非常重要的,它会直接影响到顾客的身体健康。所以,业内人员申办《健康证》是必不可少的。

根据我国《食品卫生法》的相关规定,要求从事食品生产经营的人,都必须进行健康体检。体检合格后领取了健康合格证后方可参加工作。也就是说,办理健康证的第一步是要进行体检。体验一般应到县级以上卫生部门进行,体检内容包括:心脏、肺部、腹部、肝脏、皮肤、细菌检查、乙肝接种情况等的检查。

对患有疾病尤其如伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生的疾病,就不能从事餐饮方面的工作。需要注意的是,为保证体检结果的准确,卫生部门要求体检者在体检前一天要“选择性进食”,不能吃蛋白质较高的食品,体检当天早上还要空腹、少喝水。如果经过体检身体合格,卫生部门就会下发健康证了。

餐饮店办理《卫生许可证》

办好了《健康证》后,接下来就可向卫生监督机构申请办理《卫生许可证》了。

在受理申请《卫生许可证》前,卫生监督部门会派人对餐饮店的硬件设施进行一次全面检查,主要是对餐饮店的拆建、扩建、装修等工程选址和设计进行卫生检查,看是否符合卫生安全的要求。如餐饮店周围20~50米内不得有污染源(例如厕所、粪坑,垃圾堆,污水沟塘、排放有毒有害气体的工厂,厨房与堂口的比例也有要求:一般情况下为1:1),并参加工程验收,以对卫生消毒设备作检查,如果经营者是租凭承包或购买的餐饮店,则着重检查卫生设施的完善,其具体要求以当地卫生部门的要求为准,经审验合格后便可填写《卫生许可证申请书》。在填写申请书时,也有相关的要求,一般要求使用毛笔或钢笔填写,以碳素笔为佳,字迹工整、规范、不得涂改。自己不用填写的地方应用“无”字代替,其主要项:

申请人单位:餐饮店名称;

申请负责人:餐饮店业主的名字;

单位地址:餐饮店所在地、市(县)乡(镇、区)及街道的门牌等;

职工人数:全体员工数量;

应体检人数:直接从事食品原材料加工处理的工作人员;

固定资产:房屋、设施、设备等折合人民币金额;

竣工验收许可征:证书的编号,非自建或租赁承包的填写“无”;

经济性质:国有、集体、私营、个体、三资等,结合实际情况填写。

除了上述内容,另外需要填写的项目有:联系电话、使用面积、原卫生许可证等,在“申请许可项目”一栏中应填写生产经营的范围、形式和种类,可填写“饮食业”,在申报材料及保密要求一栏应填写清楚设备、布局及工艺流程图,设施布局用文字详细说明,工艺流程则应以图表形式说明,从原材料加工至上桌的这一流程,但要力求简洁明了;“卫生设施”一栏应如实填写所拥有的清洁设施的数量和种类,其他项目如“主管部门意见”、“收到申请书日期”、“经办监督员意见”、“卫生监督机构审批许可项目”等,则由卫生监督机构填写。

在填写申请书时,还应提交以下材料:建设项目设计卫生审查认可书、竣工卫生验收认可书、设备布局及工艺流程图、原料配方、使用标准、特殊规定品种批准证明、从业人员卫生检查及培训合格证明以及卫生设施情况等。

办证时,从业人员有时还需参加健康卫生、法律、法规等方面的培训。如《食品卫生法》、《保健食品管理办法》、《传染病防治法》、《公共卫生管理条例》等,合格后可获取健康卫生培训合格证。

所有的的手续全部办完就可以进行申领《卫生许可证》了。